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On 12.12.2020
Last modified:12.12.2020

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Wir In Bayern Sendung Heute

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Wir in Bayern 2005

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Die Tradition des Klemmkuchenbackens, die ursprünglich von flämischen Einwanderern aus Flandern stammt, wird in einigen Regionen gepflegt.

Carola Deichl präsentiert Lebkuchen in einer ganz besonderen Form, als Lebkuchenhaus. Mit Back- und Bauanleitung unserer Konditorin bleibt das kein Hexenwerk.

Für die letzte Folge "Sie wünschen? Wir backen! Zur krossen Entenbrust schmecken als raffinierte Beilage glasierte Maronen mit Egerlingen. Bobbes-Rezepte gibt es viele.

Eine Suppe aus Esskastanien verfeinert er mit Sauerkraut und Kakao. Dazu gibt es Sellerienocken und als besondere Beilage Pfefferkirschen.

Für die dritte Folge "Sie wünschen? Die "Wir in Bayern"-Zuschauerinnen und Zuschauer haben sich für die Florentiner entschieden und Sepp Schwalber zeigt, wie sie gelingen.

Dass Blaukraut mehr sein kann als eine Beilage, beweist Alfred Fahr. Er hat einen herzhaften Strudel mit Walnuss-Blaukraut-Füllung kreiert.

Adventszeit ist Lebkuchenzei! Martina Harrecker verrät uns ihr Rezept für Elisen-Lebkuchen und wie diese garantiert gelingen. Nicht zu hart, nicht zu weich, schön aromatisch: Martinas Lebkuchen sind perfekt für den ersten Advent.

Forellenfilet mit Mandelkruste ist eine der beliebtesten Zubereitungsarten des feinen Fisches. Werner Koslowski zeigt, worauf Sie dabei achten müssen und empfiehlt als Beilagen gedämpfte Kartoffeln sowie eine Sauce Tatar.

Das Geheimnis perfekter Rouladen? Dazu schmecken selbstgemachte Spätzle und ein Rote-Bete-Salat. Alle Jahre wieder kommt nicht nur das Christkind, sondern auch die Zeit, Plätzchen zu backen.

Andreas Geitl kocht daraus ein raffiniertes Gemüse und serviert Karotten-Rösti dazu. Diana Burkel zeigt Ihnen ein schnelles, unkompliziertes Hähnchen-Rezept.

Die Schenkel werden zuerst aromatisch mariniert und bekommen dann durch das Rösten einen ganz besonderen Geschmack.

Mit "Sie wünschen? Diesmal standen drei Stollen-Rezepte zur Auswahl. Sie haben entschieden: Sepp Schwalber backt seinen Punsch-Stollen. Die aus Nudelteig und einer Sauerkraut-Speck-Füllung gerollten Schnecken werden angebraten, dann in Brühe gegart und mit Endiviensalat serviert.

Wolfgang Link serviert Lachsforelle im Herbstmantel. Kartoffelstreifen werden wie eine Kruste auf den Fisch gegeben und knusprig ausgebacken. Dazu schmecken aromatische Kohlrabischeiben und ein Rote-Bete-Frischkäse.

Aufgewachsen ist sie mitten im einstigen Zentrum der Porzellanindustrie. In Hohenberg an der Eger restauriert sie heute alte Schätze aus Porzellan.

Thomas Büttner aus Pottenstein stellt in einer kleinen Werkstatt in der fränkischen Schweiz ganz besondere Wanderstöcke her.

Es sind einzigartige Unikate, seine Kunden kommen aus ganz Europa. Mal ehrlich? Sepp Schwalber verrät uns zwei Ideen für den Frühstücksbrunch.

Diana Burkel verrät uns zwei Ideen für den Frühstücksbrunch. Einmal Speckwaffeln, die aus einem Kartoffelteig hergestellt und mit Speck, Käse und Frühlingszwiebeln verfeinert werden.

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